Paris - Embora seu restaurante do hotel Meurice tenha três estrelas no guia Michelin, Yannic Alleno se considera um homem do povo. Seus pais tinham um bistrô modesto num subúrbio parisiense, onde serviam croque-monsieurs e presunto fatiado em baguetes com manteiga. "Nasci atrás do balcão", diz ele, que detesta pratos que parecem saídos de uma aula de química.
Sempre que vai a Nova York, ele come cachorro quente na rua. "Adoro cachorro quente", diz. "Mesmo com essa água ruim em que eles boiam o dia inteiro".
Fonte: Elaine Sciolino, The New York Times News Service/Syndicate
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